Chút cay nhẹ của tiêu bột, béo thơm của cá bè, chua chua và giòn sần sật của dưa cải khiến món cá bè kho dưa cải trở thành một món ăn ngon, lạ miệng, nhất là khi cơ thể đã ngấy những bữa ăn nhiều thịt trong những ngày tết.
Trước cổng nhà nội (Phong Điền, Cần Thơ) là một cây cóc rất to và đang vào mùa, trên cành hàng chục trái cóc chín vàng lủng lẳng. Ngày nắng nóng, buổi trưa con cháu về chơi, nội nói sẽ nấu một món rất lạ: bún cóc.
Thật khó kiếm nơi nào vừa thỏa thích lựa chọn các món hải sản để tạo thành nồi lẩu nóng nghi ngút vừa có không gian mát mẻ như ở buffet Lẩu Phố Á.
Một chiều đầu mùa hạ, Sài Gòn lại có những ngày mưa gió sụt sùi. Anh bạn Quảng Nam chợt bồn chồn nhớ tô mỳ quảng. Nhưng tìm đâu ra tô mì chính gốc không hề trộn để nhớ về quê hương?
Nhiều nhà ở miền Nam có tục đổ bánh xèo ăn đầu năm để lấy hên và là lý do để cả nhà ngồi sum họp sau một năm xa quê đi làm việc.
Tạp chí ẩm thực Food and Wine vừa đưa ra danh sách 10 địa điểm có món ăn đường phố hấp dẫn nhất thế giới. TP.HCM cũng có tên trong danh sách này với những món ăn quen thuộc như phở, bánh xèo…
Ẩm thực là một trong những nét văn hóa đặc trưng của người Việt trong ngày Tết. Các món ăn cầu kỳ trong cách chế biến, công phu trong chọn nguyên liệu, nhưng cũng vô cùng tinh tế trong cách bài trí. Tất cả đều thể hiện rõ nét đặc trưng của nền nông nghiệp lúa nước - Chợ phiên.
Theo một số người quan niệm, những món điểm tâm chỉ cần vừa phải, không cần nhiều. Tùy theo công việc và khả năng, mỗi người chọn cho mình một món ăn sáng ngon miệng và phù hợp hoàn cảnh. Một số món sau đây được xem là món phổ biến, nhiều người ăn, và giá hợp lý:
Thêm món salad không ngấy cho những ngày Tết. Nó cũng rất hợp với các bữa nhậu. MonngonPlus.vn xin giới thiệu với độc giả cách làm thịt lợn muối cuốn salad kiểu Nga.
Gỏi thường được hiểu là món ăn làm bằng cá sống ăn kèm với rau thơm. Thực ra chẳng phải đơn giản vậy, phải chọn đúng loài cá nào để làm gỏi ra gỏi, phải chọn thứ rau thơm nào ăn gỏi cho thích hợp, rồi thì cách làm cá, cách trộn gỏi, cách pha chế nước mắm, cách nấu nồi nước lèo.
Thị xã Hà Tĩnh ngày xưa tuy chỉ nhỏ như một thị trấn với những con đường còn lậy lội, những nếp nhà tranh nhỏ bình dị… nhưng đã nổi tiếng với nhiều nghề truyền thống, trong đó có nghề làm giò lụa (giò nạc lợn) phục vụ lễ Tết.
Mùa đông luôn nhắc tôi nhớ đến một món ăn rất bình dị nhưng ấm áp: bánh rán mặn.
Phúc Kiến đệ nhất sơn